La Libertad ocupa el primer lugar en la producción de caña de azúcar en el Perú con 4 millones 345 mil 865 toneladas, lo que representa el 46%, superando a los departamentos de Lambayeque, Lima, Ancash y Arequipa.
Las empresas gestoras de este logro son Casa Grande, Cartavio y Laredo. La empresa Casa Grande sólo produce azúcar rubia de consumo interno y de exportación. En el mes de febrero del 2009 la producción de cada tipo representó el 32.8% y el 30.8 % del total nacional.
Por su parte la empresa Cartavio orienta su mayor producción a la azúcar blanca (25.5% del total de febrero 2009) y 14.5% del total de azúcar de exportación y sólo 2.4% del total de rubia. La producción de azúcar blanca de la empresa Laredo representó el 45.1% de total de febrero 2009 en su mayoría orientada a la industria.
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